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黑加侖葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑加侖葡萄的果實(shí)雖然是小小的，但是可謂是麻雀雖小五臟俱全，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。新鮮的黑加侖里面含有豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、花青素等物質(zhì)，對(duì)人體是非常有益處的。

黑加侖葡萄中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，其中葡萄糖占43%，果糖占57%。葡萄糖經(jīng)過(guò)消化之后，可以直接為人體提供日常活動(dòng)所需要的能量。

氨基酸

黑加侖葡萄中的氨基酸以脯氨酸、蛋氨酸、谷氨酸為多，其中蛋氨酸在很多食物中都缺乏，尤其是在大豆制品中，所以在食用大豆制品的時(shí)候，適當(dāng)?shù)氖秤煤诩觼?，可以使?fàn)I養(yǎng)攝入均衡。

微量元素

黑加侖葡萄中濃縮了人體必需的微量元素，例如鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些元素與人體的生長(zhǎng)發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、內(nèi)分泌等都有著密切的關(guān)系，對(duì)人體的重要程度不言而喻。

維生素

黑加侖葡萄中的維生素C含量矚目。每100克的黑加侖中含有464毫克的維生素C，這在很多水果中是非常少見的。維生素C對(duì)于促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)人體免疫力等都有重要的作用。另外，黑加侖葡萄中的煙酸、泛酸等含量也相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高。

色素

黑加侖葡萄中的色素達(dá)到了4.53%之多，大多是水溶性的色素，例如花青素- 3- 葡糖苷、花青素- 3- 蕓香苷、翠雀素- 3- 葡糖苷、翠雀素- 3- 蕓香苷，這些素色可以起到清除體內(nèi)自由基以及延緩衰老、預(yù)防血管堵塞等作用。

有機(jī)酸

黑加侖葡萄中還含有豐富的有機(jī)酸，其中以檸檬酸為主。這些有機(jī)酸可以幫助人體將血液內(nèi)多余的乳酸排出體外，起到改善疲勞、緩解便秘、鎮(zhèn)靜安神等諸多作用。