發(fā)布日期:2021-06-23瀏覽次數(shù):2541
我們通常吃的櫻桃分為中國(guó)櫻桃,歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。中國(guó)櫻桃因?yàn)楣廛洠a(chǎn)量低,現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越難見到了。
市場(chǎng)上大量出售的個(gè)頭渾圓,色澤鮮紅的櫻桃通常就是歐洲甜櫻桃了。這種櫻桃的野生祖先遍布從西亞到歐洲的廣大地區(qū)。實(shí)際上,歐洲甜櫻桃的培育一點(diǎn)都不比中國(guó)櫻桃晚。早在公元前72年,羅馬的史官就記錄了從波斯帶回栽培櫻桃的事兒。除了有迷人的外表之外,甜櫻桃的身板也不錯(cuò),較為緊實(shí)的果肉經(jīng)得起長(zhǎng)距運(yùn)輸?shù)恼垓v,單單這點(diǎn)就比只能樹下嘗鮮的中國(guó)櫻桃強(qiáng)百倍了。只是不知道這種脆果子跟軟軟的斑鳩肉搭配,是不是能做成別具一格的“好逑湯”呢。
在19世紀(jì)80年起,歐洲甜櫻桃登陸我國(guó)。*初是在山東煙臺(tái)附近開始栽培,后來(lái)逐漸發(fā)展開來(lái)。不過(guò),事物總有兩面性,中國(guó)櫻桃的軟潤(rùn)口感又是歐洲櫻桃無(wú)法比擬的。兩者相較,歐洲甜櫻桃還是獲得了*終勝利,畢竟商業(yè)化大生產(chǎn)的便利才是致勝的法寶。
說(shuō)到商業(yè)化便利,甜櫻桃的兄弟酸櫻桃更是有過(guò)之而無(wú)不及。雖然,這種櫻桃簡(jiǎn)直就是跟人的牙齒過(guò)不去,但是這并不妨礙它們?cè)诠揞^界,果汁界的優(yōu)異表現(xiàn)。穩(wěn)定的外觀和風(fēng)味賦予了它們特殊的能力。想來(lái),給我留下陰影的那顆櫻桃就是經(jīng)過(guò)加工處理的酸櫻桃了。
至于新近火熱的車?yán)遄舆@個(gè)名字,應(yīng)該是來(lái)源于櫻桃“cherries”的音譯。一如蛇果來(lái)源于“delicious”的音譯“地厘蛇”一樣。其實(shí),車?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個(gè)品種,緊實(shí)的果肉,充沛的水分,加上較大的個(gè)頭都能說(shuō)明它們的身份。
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